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L’entreprise intervient en matière de contrôle de la qualité à toutes les phases du processus d’élaboration des vins.
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Au niveau du vignoble : 25 ingénieurs de
l’entreprise veillent au respect de l’itinéraire technique et surtout
à l’obtention de raisins ü
Au niveau de la transformation et le stockage des vins :
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Au niveau du traitement et du conditionnement : Chaque centre d’embouteillage
est encadré par deux ingénieurs œnologues qui procèdent au coupage, au
traitement des vins et au stockage des produits finis. L’ensemble de ces phases de
contrôle est soutenu par huit (08) laboratoires encadrés par des ingénieurs
œnologues et des chimistes. Le perfectionnement de
l’ensemble de ces ingénieurs est pris en charge dans le cadre d’une
coopération avec l’université de Bordeaux à travers des stages de
courte durée et des spécialisations sur une année.
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de qualité par une protection phytosanitaire
raisonnée.
Un réseau constitué de 13 ingénieurs
agroalimentaires spécialisés en œnologie encadre l’ensemble des opérations
de vinification, et veillent au bon stockage des vins dans les chais de
conservation.
