Perché à 800 mètres d’altitude sous un climat aux hivers rudes et enneigés, des étés frais, le vignoble de Tlemcen avec son encépagement diversifié, produit des vins frais équilibrés et bien charnus. D’une belle couleur rubis et un bouquet remarquable rappelant les fruits sauvages, les vins rouges de Tlemcen développent le maximum de leurs qualités gustatives autour de 12°5 d’alcool. Les vins rosés, d’une couleur pale, sont frais et nerveux, ils accompagnent bien les poissons et les viandes blanches et se boivent parfaitement en apéritif.