Contrôle de qualité

Contrôle de la qualité du vin

L’entreprise intervient en matière de contrôle de la qualité  toutes les phases du processus d’élaboration des vins.

AU NIVEAU DU VIGNOBLE  :

25 ingénieurs de l’entreprise veillent au respect de l’itinéraire technique et surtout à  l’obtention de raisins de qualité par une protection phytosanitaire raisonnée


Au niveau de la transformation et le stockage des vins 

Un réseau constitué de 13 ingénieurs agro-alimentaires spécialisés en œnologie encadre l’ensemble des opérations de vinification, et veillent au bon stockage des vins dans les chais de conservation.

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Au niveau du traitement et du conditionnement :

Chaque centre d’embouteillage est encadré par deux ingénieurs œnologues qui procédent au coupage, au traitement des vins et au stockage des produits finis.

L’ensemble de ces phases de contrôle est soutenu par huit (08) laboratoires encadrés par des ingénieurs œnologues et des chimistes.

Le perfectionnement de l’ensemble de ces ingénieurs est pris en charge dans le cadre d’une coopération avec des universités  à travers des stages de courte durée et des spécialisations sur une année